ラザニア
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ラザニアはイタリア料理の定番で、層を重ねて焼き上げたパスタ料理です！以下にシンプルでおいしいラザニアの基本レシピを紹介します。
材料（4～6人分）
ミートソース
- 牛ひき肉：300g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1個
- にんにく（みじん切り）：1片
- トマト缶（カットタイプ）：400g
- トマトペースト：大さじ2
- 赤ワイン：50ml（オプション）
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- 砂糖：小さじ1
ホワイトソース（ベシャメルソース）
- バター：30g
- 薄力粉：30g
- 牛乳：500ml
- 塩・胡椒：適量
- ナツメグ（あれば）：少々
その他
- ラザニアシート（乾燥または生）：9～12枚
- ピザ用チーズ：150g
- パルメザンチーズ：適量
- バター（耐熱皿用）：適量
作り方
1. ミートソースを作る
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、ひき肉を加えて炒め、塩・胡椒で味付けします。
- ひき肉の色が変わったらトマト缶、トマトペースト、赤ワイン、砂糖を加え、中火で15分ほど煮詰めます。
2. ホワイトソースを作る
- 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で炒めます。
- 少しずつ牛乳を加えながらダマにならないように混ぜ、なめらかなソースにします。
- 塩・胡椒、ナツメグで味を調えます。
3. ラザニアを組み立てる
- 耐熱皿にバターを塗り、ラザニアシートを敷きます。
- ミートソース、ホワイトソース、チーズを層になるように重ねていきます。これを3～4層繰り返します。
- 最上層にホワイトソースをたっぷり塗り、ピザ用チーズとパルメザンチーズを散らします。
4. 焼く
- 180℃に予熱したオーブンで約30～40分焼きます。
- 表面がこんがりと焼けたら完成！
ポイント
- ラザニアシートを茹でる必要がある場合は、パッケージの指示に従って準備してください。
- 焼く前に少し時間をおくと、味がなじみます。
お家で作るラザニアは手間はかかりますが、その分格別のおいしさです！ぜひ試してみてください✨
