鶏手羽のさっぱり煮は簡単で美味しい家庭料理です。以下は基本的なレシピです：
材料（2～3人分）
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酢：100ml
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醤油：50ml
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砂糖：大さじ3
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みりん：大さじ2
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水：100ml
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にんにく（薄切り）：1片（お好みで）
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生姜（薄切り）：1片（お好みで）
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ゆで卵（お好みで）：2個
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青ねぎまたは白ごま：適量（飾り用）
作り方
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下準備
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鶏手羽は流水で軽く洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
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お好みで骨の周りに切り込みを入れると味が染みやすくなります。
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煮る
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鍋に鶏手羽を並べ、酢、醤油、砂糖、みりん、水を加えます。
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にんにくや生姜を加える場合は、このタイミングで一緒に入れます。
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火にかける
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鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にします。
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落し蓋（またはアルミホイル）をして15～20分煮込みます。途中で一度、煮汁を鶏にかけると均一に味が染みます。
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煮詰める
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落し蓋を外し、煮汁を全体に絡めながら5～10分煮詰めます。煮汁が少しとろりとしてきたら火を止めます。
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仕上げ
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器に盛り付け、ゆで卵を添え、青ねぎや白ごまを散らして完成です。
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ポイント
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酢を加えることでさっぱり感が増し、鶏肉が柔らかく仕上がります。
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煮詰めすぎると味が濃くなるので、煮汁の量を見ながら調整してください。
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冷めても味がしみて美味しいので、作り置きにも最適です！
これで美味しい鶏手羽のさっぱり煮が作れますよ！
