豚汁に牛肉を使う

豚汁に牛肉を使う

 

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豚汁に牛肉を使うのは、とても美味しいアレンジです。牛肉の旨味が加わり、通常の豚汁とはまた違うコクのある味わいになります。以下に、牛肉を使った豚汁の作り方をご紹介します。

材料（4人分）

• 牛薄切り肉（切り落としなど）: 150～200g

• 大根: 1/4本

• 人参: 1本

• ごぼう: 1/2本

• こんにゃく: 1/2枚

• ねぎ: 1本

• だし汁: 800ml

• 味噌: 適量

• ごま油: 大さじ1

• Optional: 里芋や豆腐を加えても◎

作り方

1. 具材の準備

   • 大根、人参は薄切りやいちょう切りに、ごぼうはささがきにし、水にさらします。

   • こんにゃくは一口大に切り、下茹でしてアクを抜きます。

   • 牛肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 具材を炒める

   • 鍋にごま油を熱し、牛肉を軽く炒めます。色が変わったら一旦取り出しておきます。

   • 同じ鍋にごぼう、大根、人参、こんにゃくを入れ、中火で炒めて全体に油を回します。