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わかります…ポテトサラダって冷凍すると、水分が抜けてジャガイモがスカスカ、分離してベチャベチャになりがちですよね。でも、捨てるのはもったいないので、「リメイク料理」にして救出しましょう！
以下は、冷凍して不味くなったポテトサラダを活用するレシピ案です：
① ポテサラおやき（もちもち焼き）
おすすめ度：★★★★★（手軽＆美味）
材料（ざっくり）
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冷凍ポテトサラダ（解凍して水気を軽く切る）
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片栗粉 or 小麦粉（つなぎに）
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チーズやベーコン（お好みで）
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塩こしょう（味の調整用）
作り方
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解凍したポテサラに片栗粉を加えてよく混ぜる。
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小さめの円形にまとめる。
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フライパンでこんがり焼くだけ！
もちもち＋カリッでまったく別物の料理になります。チーズを入れると最高です。
② ポテトグラタン風リメイク
おすすめ度：★★★★☆（リッチ系）
材料
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冷凍ポテサラ（解凍＆水分少なめ）
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牛乳 or 生クリーム少量
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ピザ用チーズ
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パン粉（お好み）
作り方
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解凍したポテサラに牛乳を少し加えてなめらかに。
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耐熱皿に入れ、チーズとパン粉をかけてトースターで焼く。
※洋風味のポテサラならそのままで、和風味ならツナや味噌を少し加えても◎
③ ポテトスープ（ポタージュ風）
おすすめ度：★★★☆☆（消費向け）
材料
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冷凍ポテサラ（完全解凍）
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牛乳 or 豆乳
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コンソメ、塩こしょう
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バター（あれば）
作り方
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鍋に解凍したポテサラを入れて牛乳で伸ばす。
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コンソメやバターで味を調える。
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なめらかにしたい場合はミキサーやブレンダー使用。
※人参や玉ねぎのみじん切りを追加してもおいしい！
④ コロッケにリメイク
おすすめ度：★★★★☆（手間ありだけど安定）
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冷凍ポテサラを水切りして形を整える。
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小麦粉→卵→パン粉で衣をつける。
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揚げるか、少なめの油で揚げ焼き。
不味くなった食感が逆に「具のバラつき」として良い意味で活きます。
お好みに合わせて、最も簡単な「おやき」から試してみるのがオススメです！
ご希望があれば、それぞれのレシピを詳しく書き出すこともできますよ。
