たくあんをつけたら、上澄みにアオカビが生えていました。もう食べない方がいいですか？
結論から言うと 食べない方がいいです 🙅♂️
たくあんの上澄みに生えた**アオカビ（青緑色・ふわっとしたカビ）**は、
見えている部分だけを取っても 中まで菌やカビ毒（マイコトキシン）が広がっている可能性があります。
なぜダメか
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カビは表面だけでなく液体中・たくあん本体に菌糸が伸びることがある
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青カビ系はカビ毒を作る種類がある
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漬物は加熱せずそのまま食べる食品なので、リスクが高い
「ここだけ捨てればOK？」について
❌ NGです
上澄みだけ捨てたり、カビ部分をすくっても安全とは言えません。
今後の予防ポイント
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表面が空気に触れないよう重石をしっかり
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冷蔵保存（常温はカビが出やすい）
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清潔な箸・手で扱う
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白い膜（産膜酵母）と違い、青・緑・黒は即アウトと覚える
もし
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白くて薄い膜っぽいもの
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ツンとした異臭がない
という場合は「産膜酵母」の可能性もありますが、
今回はアオカビと判断している時点でアウトです。
もったいない気持ちは分かりますが、体調を崩す方が損なので🙏
今回は処分をおすすめします。
１９本くらいつけましたが、燃えるゴミでいいですか？
はい、燃えるゴミで大丈夫です 👍
（多くの自治体では漬物・野菜類は可燃ごみ扱いです）
出すときのちょい注意点
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水分はできるだけ切る（新聞紙やキッチンペーパーに包む）
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臭い対策でビニール袋を二重にすると安心
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樽や保存容器は
→ 中身を捨ててから しっかり洗浄・乾燥（できれば熱湯消毒）
量が多い（19本）場合
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一度に出してOKな自治体がほとんど
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重くなるので 袋が破れないよう注意
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心配なら2袋に分けるのが無難です
※ 漬け汁をそのまま流すのは、
少量なら問題ない自治体が多いですが、大量なら吸わせて捨てるのがベターです。
今回は残念でしたね…😢
次はうまくいくよう、カビが出にくい漬け方も必要ならまとめますよ。
